By Tatlow J.C.
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L'apport d'un nouvel electron du NAD(P)H transforme le radical -O* en anion -O~. Une molecule d'eau est ensuite formee par addition de deux protons du milieu, ce qui libere la forme oxydante du cytochrome dans laquelle le fer devient Fe(IV) et I'ion thiolate un radical -SV L'oxydation du substrat s'accompagne d'une reduction du fer de Fe(IV) a Fe(lll), tandis que le radical -S" est reconvert! en ion thiolate-S~. Chez I'homme, les cytochromes P450 assurent, dans le foie, la metabolisation de nombreuses molecules endogenes et exogenes comme certains medicaments.
30) Chimie organique heterocyclique 3. 30) : par exemple, ils agissent sur les liaisons ethyleniques en les transformant en epoxydes. Des diols ou des phenols sont ensuite formes ce qui augmente sensiblement I'hydrosolubilite de certaines molecules exogenes comme les hydrocarbures aromatiques et facilite leurs excretions. Toutefois, ces reactions peuvent conduire a la formation au sein des cellules de derives cancerigenes a partir de molecules comme le benzo[a]pyrene provenant de I'air pollue des villes, ou d'autres composes presents dans la fumee de tabac, entre autres.
3. 2 41 Proprietes chimiques Les cycles a trois chamons sont des cycles « tendus », selon la theorie de Baeyer, en raison de leurs angles diedres proches de , done tres eloignes de , valeur 3 caracteristique des carbones hybrides sp . C'est pourquoi la plupart de leurs reactions ont pour resultat I'ouverture du cycle, avec formation de composes acycliques. Ce sont des composes tres reactifs avec les acides, les bases et les reactifs nucleophiles comme les amines, les alcools... C'est ce qui explique leur tres forte toxicite et leur pouvoir cancerogene.